寒衣节，山西也称“送寒衣节”。      晋南、大同等地送寒衣时，要在五色纸里夹一些棉花，意为亡者作棉衣、棉被。晋西北送寒衣时，要将五色纸分别做成衣、帽、鞋、被等，甚至要做一套房子，瓦柱门窗齐全，非常精致。送寒衣时，凡属送给死者的衣物、冥钞、房舍等，都必须烧掉，而且讲究要烧得干干净净。所以，十月一日送寒衣要十分认真细致。      烧寒衣，晋南一般要到坟地进行。有的地方习惯在门前焚烧。雁北一带和晋中平遥等地，傍晚妇女要在门外放声大哭。      临县旧日有竹枝词曰：“粘纸成衣费剪裁，凌晨烧去化灰埃。      御寒泉台果否用？但闻悲声顺耳来！”吕梁一带民间家家用彩纸剪衣到坟上焚化，称“送寒衣”。山西民间送寒衣时，还讲究傍晚到十字路口焚烧一些五色纸，象征布帛类，意为救济那些无人祭祀的绝户孤魂，以免他们争抢送给亲人的寒衣等物。      山西讲究服斩衰的儿女孝满三年后，于十月初一换常服。      迁坟合葬也习惯在十月初一进行。十月初一，民间妇女忌出行。山区这天兴吃荞面、莜面。      开斋节是伊斯兰教的盛大节日，亦称“大开斋”、“大节”、“大年”、“大聚”。      山西境内居住着许多回族人，皆信奉回教，亦称伊斯兰教、清真教，教徒通称为穆斯林，习惯采用回历纪年。回历的十月一日，回民要欢度开斋节。      伊斯兰教规定，每年九月为教徒戒斋的月份，称“斋月”。斋月最后一天寻看新月（月牙），见月的次日（伊斯兰教历十月一日）即开斋，为开斋节。如未见月，继续开斋，开斋节顺沿一般不超过三天。在斋月期间，每天于日出前吃好封斋饭，直到日落，这段时间里不准吃任何东西。抽烟者要戒烟，人人要谨言慎行，克制一切私欲，以表示笃信真主安拉。      期满则可开斋。      回民将开斋节视为年节，就像汉族过年一样隆重热闹。      节前每个家庭都要向穷人发放“开斋揖”，粉刷房屋，打扫院落，并把清真寺装饰一新。同时准备节日食品。节日早上，成年男子都要沐浴净身，身着盛装到清真寺参加会礼。会礼结束，或由阿訇率领集体游坟扫墓，或各家自行游坟扫墓，为死者祈祷，在墓碑刻字上描红，整墓培土。随后互相拜节，互赠礼品，宴请宾客。      开斋节与古尔邦节、圣纪节是伊斯兰教的三大节日，也是山西回民的隆重节日。山西回民一般不过汉族的节日，但年节、端午、中秋则与汉民一样也吃羊肉饺子、素粽子与月饼。      冬至，是山西民间在农历十一月的重要节日，俗称“冬”节。殷周时期规定，冬至前一天为岁终之日，那时冬至节实质上相当于今天的春节。但冬至一直排在二十四个节气的首位，有“冬至大如年”的说法，民间称之为“亚岁”。从汉代以来，都要举行庆贺仪式，高峰时期朝廷休假三天，君不听政。      民间歇市三天，欢度节日。其热闹程度不亚于过年。      现在的冬至节，仍然保留着许多历史的遗迹，从冬至之日起，即进入了数九寒天。民间保留有涂画“九九消寒图”的习俗。      冬至节，民间习惯赠鞋，其源甚古。《中华古今注》说：“汉有绣鸳鸯履，昭帝令冬至日上舅姑。”曹植《冬至献袜履表》亦有“亚岁迎祥，履长纳庆”的句子。后来，赠鞋于舅姑的习俗，逐渐变成了舅姑赠鞋帽给甥侄了。      冬至节，山西晋北地区的男孩子习惯玩“打岗”游戏。      各持一块手掌大的方形石片，一方将石片立于地（即称岗），另一方手持石片在规定距离瞄准击打。打倒对方所立的岗时，可继续进行。失败后即与对方交换掷打。女孩子们则习惯踢毽子、扔沙包。      冬至节，旧俗要由学董牵头，宴请教书先生。先生要带领学生先拜孔子牌位，然后由学董带领学生拜先生。山西民间有“冬至节，教书的”的谚语，说的就是这种尊师风俗。至今民间仍有冬至节请教师吃饭的习俗，晋西北习惯用炖羊肉招待教师。      过去雇人佣工，习惯在冬至节结算工钱。字号商铺东家要按传统设宴招待伙计，并且相互商议下一年事宜。今天，在一些农村个体户企业中还保留此俗。      冬至节，山西大部分地方习惯吃饺子，山区也有吃糕的传统。晋南地区时兴喝油菜根米汤，有的地方则吃馄饨，有“冬至馄饨夏至面”的说法。      十二月初八日，称为腊八节。 腊八节的渊源，应为上古时代的蜡（音榨zha）祭。我国自古重视农业。每当农业生产获丰收时，古人便认为是天地万物诸神助佑的结果，就要举行盛大的报谢仪式，称为大蜡。《郊特牲》记载说：“蜡也者，索也，岁十二月，合祭万物而索乡之也。”蜡祭仪式结束以后，古人要进行宴乡活动，用新产的黍糜作粥，大伙儿聚餐，欢度佳节。      佛教传入我国后，借助腊八祭祖与吃粥习俗，演绎了十二月初八是佛祖释迦牟尼成道日的传说故事。其大意是：释迦牟尼成佛之前，曾修苦行多年，饿得骨瘦如柴，决定放弃苦行。      此时，遇见一位牧女，送给他乳糜充饥。食后体力恢复，遂坐在菩提树下沉思，于十二月八日成道。为纪念此事，佛教徒便以米与其他果物煮粥，届时供佛，称为“腊八粥”。      民间传统腊八粥，讲究选用八种主料、八种佐料，以与腊八相吻合，意喻吉利。主料以豆米为大宗。豆类有红豆、绿豆、豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆及各色莲豆；米类有小米、大米、黄米、粳米、江米、稗米、小麦、燕麦、玉米、高梁米等。      晋南地区多数农家选用“五豆、三米”做腊八粥，常见者为红豆、绿豆、黄豆、豇豆、扁豆五种豆子加小米、小麦、玉米。晋北许多地方不喜欢用扁豆、小麦及玉米，改用莲豆、黄米及高梁米。也有选用其他豆、米的。      山西民间有“荤年素腊八”的说法，一些地方的百姓习惯在腊八粥里熬煮一些蔬菜。但在晋东南地区，腊八粥是用肉汁煮江米，再加入大枣、栗子、榛子、杏仁等干果制成。      近年来，不少地方盛行用八宝粥代替传统的腊八粥。将蒸熟的糯米饭拌上油及桂花，装入盛有莲子、红枣、瓜子、杏仁等果料的碗内揿平，再蒸制后扣在盘内，挂上糖卤汁而成。      许多地方讲究在太阳出山以前吃腊八粥，吃饭时，小孩端一碗粥，先用筷子往树上抹一些，然后用斧头或木棍敲打树干三下，口中唱道：“管你结枣不结枣，年年打你三斧脑”、“看你结杏不结杏，年年打你大三棍”等等，称之为“祭树”。      娄烦县等地，麻雀曾对农作物为害不小，当地人习惯腊八节“吃捂麻雀饽饽”、“打麻雀面”。具体做法是，把面捻成圪垛垛，搓成圪搓搓，煮熟捞出来，在院里撒一点儿，表示捂麻雀、打麻雀、消灭麻雀。当年成婚的小伙子要到井边抢挑头一担水，俗以为“明年可以生个胖娃娃”；孩子们则喜欢到河里打冰块，在冰上滑冰。      晋北许多地方，腊月初七日下河取冰块，除留一部分供神外，全部倒在水缸内溶化，以备次日早晨做“腊八粥”使用。      而南部地区则习惯腊月初一日炒豆子，腊月初五日吃五豆饭。      过了腊八节，民间就认为是进入了年节，开始为过年做准备。碾米、磨面、生豆芽、做豆腐、摊煎饼、赶集置办年货等，忙乎起来。山西儿歌唱道：“腊八到，过年了；爷爷好喝老白烧，奶奶爱吃胡花椒，妈妈要扯花布料，娃娃要响大麻炮，乐得爸爸哈哈笑。”      十二月二十三日(或二十四日)，民间称为过小年；当日还是祭祀灶君的节日。      灶王是地地道道的中国本土神，起源于人类对火的崇拜，但它的地位却远远高过火神（阏伯、祝融等），是民间百姓男女老少都曾长期膜拜的神袛。      人类发现火的功用可追溯至原始人类的旧石器时代。山西南部西侯度文化是目前中国境内已知最古老的旧石器文化遗存，测定年代为距今180万年。在遗存发现的动物化石中，有被火烧过的痕迹，这是目前所知中国最早的人类用火证据。      先民们在居住地燃起一堆堆长明火，用来取暖、照明、烧烤食物、烧制陶器、吓退猛兽，这种多功用的火堆就是最原始的灶。先民们为了感激火的恩惠，同时对火怀着种种敬畏心理，遂产生了祭火祭灶的行为。在母系氏族中，灶由威望最高的妇女管理，因此最初流传的灶神是位女性，《庄子》说“灶有髻”，晋人司马彪注：“髻，灶神，着赤衣，状如美女”，而后来道家则说灶神是昆仑老母，叫做“种火老母元君”，灶神奶奶的说法由此而来，即使后世灶神变成了灶王爷，这位灶王奶奶也常相伴其右，共享糖瓜。      灶王爷的由来，历来众说不一，古代典籍中即有多种说法，一说为黄帝，《淮南子?微旨》：“黄帝作灶，死为灶神。”又说“炎帝于火，死而为灶。”《五经异议》则认为“火正祝融为灶神”。《礼记?礼器》中有“燔柴于奥”的记载，汉代郑玄说奥即灶，唐代孔颖达说奥即灶神。此外还有说灶神为天上星宿，因犯过失被玉皇大帝贬谪到人间当灶神，号“东厨司命”。      民间传说灶王爷本姓张，名单，字子郭（也有不少地方称其为姓张名郭），他生来喜爱搜集一家一户的隐私，然后向玉皇大帝汇报，是个令人讨厌、专门打小报告的家伙。山西民间传说中张郭是个负情浪子，发了财喜新厌旧休掉前妻，后因天灾又变成穷光蛋，讨饭时因羞见其前妻而钻入灶内变成了灶神。过去，山西晋北民间有“女不祭灶”风习，据说就是为躲避这位风流神君。      民间百姓对于灶王爷是谁并不十分在意，在意的却是灶王爷爱打小报告的德性。不管灶王是谁，反正他那驻家特务的角色让人敬畏有加，《敬灶全书?真君劝善文》说，灶王“受一家香火，保一家康泰，察一家善恶，奏一家功过”，被举告者，大错减寿三百天，小错也要损寿一百日。如此厉害的灶王，教人们不得不时时提防。山西许多地方平时将灶王牌位供在灶头，一日三餐，餐餐不误，每遇节令岁时还要特意隆重照应。      人们在灶火前有许多禁忌，诸如不将刀具置灶头、不将污秽之物填入灶内燃烧、不在灶前讲怪话发牢骚等等。      腊月二十三是一年中最重要的祭灶日。《马邑县志》（朔州古称马邑）载：“俗以二十三日夜初，涤釜濯叠，设香楮、饴糖，又以黑豆、寸草为秣马，具祭告灶前，曰送灶君上天。”晋北民间祭灶最为繁琐，灶前神像两旁要贴对联，上书“上天言好事，回宫降吉祥”之类词句。供品有香三炷、纸一份、饼或馍、饧或糖、酒三盅、黑豆与干草各一把、清水一碗、鸡蛋两颗等。饧糖又甜又黏，用来黏灶君的嘴，让他少说坏话；酒也是让灶君醉后少打小报告；饼馍是灶神回天路上的干粮；黑豆干草与清水是灶君所乘之马的食粮；鸡蛋给狐狸、黄鼠狼吃，据说它们都是灶王爷的部下，叫做地精，也要打点一下。      流传于原平民间的祭灶歌唱道：“今日是腊月二十三，灶君爷爷你上天，俺过光景省吃节俭，舍不得吃，舍不得穿，你老天天也能看见。娃儿们小害你也难免，喂下猫它就要叫喊。      免不了费点盐洒点面，灶坑有灰忘了清点，请你老人家可怜可怜，不要上了天说长道短。俺给你带了干粮盘缠，麻糖饧饭用粮食换，三盅酒还是平时积攒。神马儿吃得肚皮圆，大仙们也给煮了鸡蛋。你老上了天，玉帝面前要检点，问起好事多开言，问起坏事就说沒看见。保得俺全家平平安安，过了年俺把你天天供献。”晋南民间也流传着一首祭灶歌谣：“灶王爷你听着，灶房里你见天看过，我顿顿省吃又俭喝，抛米洒面是一时错，炉窝里脏是俺娃们多，你老人家担待看……” 这些民间祭灶歌谣十分生动地刻画了灶王爷在百姓心目中的形象。      送走了灶王爷，人们心里踏实了许多。于是，过了二十三便认为是“诸神上天，百无禁忌”了，此时娶媳聘女不再像往常那样严格地选日子时辰，山西民间俗称为“赶乱婚”。直到大年初一凌晨把灶神接回来之前，人们打扫厅堂、置办年货、宴饮娱乐等等，都可以随心所欲。      灶，长期是山西人家庭活动的中心，人们对此寄托了太多太多的情思。灶王爷这位守灶之神，是山西民间信仰最普及的俗神之一而流传千年。如今，人们的物质生活与精神生活已发生了极大变化，然而，腊月二十三祭灶日的风俗仍然延续不止，其文化记忆仍然清晰可辨。      除夕是一年的最后一天，是春、夏、秋、冬 四季中的最后一个节日。民间俗称“年三十”，这天晚上称为“除夕”。这天要彻底清扫室内、外环境，即使平时很少光顾的犄角旮旯，也要特别认真地打扫干净。俗话说“柴有柴样，炭有炭样，清水洒街，黄土垫厕。院里院外，喜气洋洋。”吕梁地区的一些乡村，除夕这天，大人小孩要到河沟里打冰块，担回家后放在阴凉处，待到夜深人静时，把冰块砸碎如拳头状大小，满院洒开。另在院落的四角放四块大冰，意喻银子满院，人丁兴旺。      山西一些山庄小村，老人们要到泉里打水，称为“净水”。按照传统礼俗，一般用酒祭祀神灵、祖宗。以前山区贫困，只好以水代酒。如今生活富裕了，山区也开始用酒祭祀，但有些老人依然习惯水酒兼用。      这一天，要垒旺火，扎草把，糊灯笼。灯笼分大灯、小灯两种。大灯悬挂于大门外，做工精细，有玻璃宫灯、纱灯，五色纸做成的各类彩灯，一般讲究成双配对。小灯摆在院内各神位前，一般用圆木板做底，巴掌大小，红绿纸糊筒，高约三寸，灯烛置其中，俗称“灯碗碗”。大年的灯，见地方就摆，土地、井台、畜圈、鸡窝、厕所、窗台，到处是灯火通明。      这一天，要贴对联，贴字楼，贴门神。贴对联时，民间特别讲究倒贴“福” 字，春节这天拜年时，人们一进院要喊“福倒(到)了”、“福倒(到)了”!取意吉利。这一天，每顿饭都要敬神敬祖。饭前要鸣炮示知，傍晚，要集中放一阵炮，并焚香、敬纸，称为“安神”，犹如人间宴会以前发请柬，邀请天地诸神。俗语有“安神不响炮，爷爷不知道”。 山西多数地方“安神”包括了天地诸神、列祖列宗。也有些地方习惯单独迎请祖宗。 雁北乡村在初更时分，要在门外焚烧五色彩纸，称为“楮帛”，然后作出恭迎贵客的姿势，称为“请祖宗”。      安神炮响过，一般不再上街行动。一家人围坐在一起包饺子，谈天说地。“一夜连双岁，三更分二年。”除夕，人们很少睡觉。老年人珍惜时间，不愿意在睡梦中度过两年相交的最后时刻。青年人情绪活跃，更不睡觉了。家庭主妇则要把每个人的新衣服拿出来，进行最后一次检查，然后交给各人保管，第二天换穿。一家人围坐，或玩牌、或闲谈。自从绝大部分人家有了电视机后，每到除夕都要收看中央电视台春节联欢晚会等文娱节目。      这种不睡觉的活动，民间称为“熬岁”、“熬年”。除夕夜，山西民间许多地方习惯吃糕，取意“步步登高”；也吃面条，取意“长命百岁”。午夜吃几个饺子，称为“交子”。钟声敲响十二点，便迎来了最隆重的新春佳节，春节的一切庆贺活动便开始了。