寒食节（禁火节）寒食节历来是山西民间的一个重要节日，时间在冬至后的105天，亦说103天。现在山西大部分地区是在清明节的前两天或前一天过寒食节。寒食节因春秋名臣介子推而赋于其深刻的文化内容，尤其在介休绵山等地，寒食节已成为纪念历史人物、祭祖思远、弘扬孝道文化、展示自然风光与地方文化的重要节日。      过寒食节时，吕梁地区的柳林、中阳、临县等地，人们用白面蒸制鸟雀和其他动物、瓜果，俗称“燕燕”、“寒燕”，“子推燕”，有的扎在枣圪针上，有的用线穿起悬持屋内墙上，或门上，并且相互馈赠，特别受儿童喜爱。这一天，民间讲究油糕和“摊黄”—用小米面摊在铁鏊上烙熟，亦称“煎饼“，既能热吃，也可冷食。晋南一带在寒食节喜食凉粉、凉面、凉糕。晋中交城、文水一带，喜吃炒面，即玉米、黄豆炒熟后拌以红枣，磨成面粉，吃时拌以稀饭，搅动成硬糊状，大约就是古代所说的“糗”，也可以直接放嘴里干食。晋西北一带将白面和好后，制成小拇指大小的小丁，晒干，再用细沙土炒熟，叫“面豆豆”，亦称“炒圪垯”。总之，要吃些预先加工制熟的冷食。有些山区农家还要上山采柏叶，插于门上和每人头上，一为驱邪，二为祈寿。