红果即山楂，山西百姓也称“山里红”。      泽州红果主要分布在高平、晋城、陵川、阳城、沁水一带，是全国红果八大产区之一。境内气候温和，雨量适中，光照充足，适宜栽植红果。据1981年统计资料，全省红果产量为6000吨，其中晋城一县红果产量就达4100吨，占全省总产量的68.3％。晋城市陈沟乡年产量约一千多吨。      省内红果品种繁多，野生资源丰富。主要优良品种有大红山楂、天生红果、甜山楂等。尤以大红山楂为佳。大红山楂，属落叶乔木，树大根深，抗寒抗旱，耐瘠薄，适宜在黏土中生长。果实个大，单果重10克左右；果实美观，色艳而有光泽；果肉呈粉红色，味酸甜而有浓香；果胶质较多，含量在5.98％，较耐贮藏。      天生红果，植株长势旺，产量高，果实致密，颜色鲜红，甜酸可口，糖分含量较高，加工食品不必加色素，是一个极好的加工品种。      甜山楂，是从野生山楂中选出来的，果面黄色带红晕，果肉黄白色，味甘甜，是国内现有品种含糖最高（7.92％）、酸度最低（0.79％）的品种，生食最理想。      山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。