武乡枣糕是武乡特有的一种食品，约在东汉时期，武乡人就利用当地的两种特产，大枣和小糯米相结合，上锅蒸馏，熟后食用，具有质软、色黄、味甜之特点。在清末到民国时期，曾蜚声于并州、平遥、太谷、潞安等地。千百年来，武乡人把这种具有独特风味的食品，当做春节、元宵等重要节日的必备佳肴。      西晋时期，后赵皇帝石勒在武乡起兵，把枣糕作为军中必备食品，因枣糕中大枣有大补之功效，小软米食后久不感饥饿，很适宜行军打仗食用，因此石勒的军队屡战屡胜。而在抗战时期，八路军总部驻扎在武乡，也把枣糕作为军队的必备食品，并称作“千人糕”。1998年武乡枣糕获得“长治市首届神农文化艺术节暨商品交易会”风味小吃一等奖。      武乡枣糕主要用料的黍米（即黄米，也叫软米）和大红枣制成的，秫米“味甘、性微寒”，有“治筋骨挛急”，杀疮疥毒热沁的功能。大红枣“味甘、平，无毒”，有“润心肺、止咳、解五脏、治虚损、除肠胃癖气”的作用。所以久吃该糕不仅能解热消毒，祛邪安中，对高血压病也有一定疗效。此品种曾载入《美食大典》。